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金子製麺 販売パートナーご希望の方はこちらから
 
     
  神名の里(かむなのさと) かねこ製麺 有限会社金子製麺 神奈川県足柄上郡中井町田中994 電話0465-81-0425  
     
 
 
 
 
     
 
季穂 せいろ蒸し焼きそば ソース付き
 
全粒粉なまラーメン つけ麺・温麺兼用スープ付き
 
 
商品の特徴・他社類似商品との違い
創業明治拾年。金子製麺・季穂は、日本の自然の風土の中で収穫された国産小麦粉とかんすい・“天海の塩”を使用した麺を一枚一枚せいろで蒸し揚げました。せいろで蒸す事で弾力のある小麦の風味の生きた、こだわりぬいた風味に仕上げました。ソースも黒こしょうをきかせたスパイシーな無添加ソースを使用しています。
尚、製品過程において一切の化学薬品、添加物は使用しておりません。

 本物の味作り数百年、金子製麺は明治の創業以来確かな品質と安全性を理念として着実に歩んでいます。良質な国内産原料を使用し、乾麺は麺打ち後も自然乾燥。生麺は添加物を一切使用せず穀物の味を引き出す多加水熟成製法により作りあげる為、風味・コクがある昔ながらの味わいのある本格麺です。これからも金子製麺をお引き立て下さいますようお願い申し上げます。使用方法・調理例
1. フライパンに油をひき、肉、野菜(キャベツ等)を炒めます。
2. 麺を入れ、大さじ程度の水を入れると、ふっくら美味しい焼きそばが出来ます。
3. 麺が炒めあがりましたら、火を弱め添付のソースを均一に混ぜ合わせます。

ソースを使用せず、野菜あんかけをたっぷりの油でこんがり炒めた麺にかけていただくと、本格的な焼きそばとしてお召し上がりいただけます。

※ 脱酸素剤が入っております。フライパンに入っても無害ですが、入った場合はすぐに取り除いてください。

 
商品の特徴・他社類似商品との違い
醤油ベースに、とんこつ白湯エキスをブレンドしたまろやかなコクと風味。そこへ鰹の魚粉を「たんまり」入れて香り豊かな逸品に仕上がりました。
厳選した国産小麦と自家製粉全粒粉をブレンドし、モンゴル産かん水が織りなす、ぷりぷりの食感とともに、大人が満足できる本格つけ麺をお楽しみ下さい。
添付つけ麺スープは、つけ麺用としても(120〜130ccの熱湯でとして)、温麺として(300ccで薄めて)兼用出来お召し上がり頂けます。使用方法・調理例
1. 沸騰した多めの熱湯(2〜3リットル)に本品をほぐしながら入れ、時々箸でかきまぜながら約1〜2分を目安に茹であげます。
2. 冷たく召し上がる場合は1を冷水で洗い、よく水を切る。
あつもり(温かい麺)にする場合は、そのまま湯切りする。
3. 2を皿に盛り付け、つけダレ用の器に添付のタレを120〜130ccの熱湯でといて完成。
お好みで焼豚、ネギ、タマゴ等、
4. 温麺の場合は300ccのお湯で溶いたスープに、茹でた麺を乗せて出来上がりです。
   ※タレは湯煎で温めておくと注ぎやすくなります

 
     
     
 
 
     
 
変わらない、変わらないで守り伝える事。それは歴史から学んだ本物にだけ許された唯一の事。
日本の歴史が生んだ食に携わるものとして、それを伝えていく。本物の味を残していく。そして、
広げていく。それには、本物を作るという体験。本物をより多くの人に食していただくという事だと

思っております。また時代に合った私たちに出来る事を常に模索し、その時代の“今”を知る事から

本物を理解していただきたいと思っております。
    スタートラインは常に“今”。
    そのために、より多くの人に知っていただくスペースと機会を作って行きたいと思っています。
   金子製麺のコンプライアンス
    1.信頼をつなぐ、トレーサビリティーシステムの導入(←クリック)で偽装させません。
    2.ホームページでロットNo.の情報公開をいたします。
    3.日本製の食の伝統を守ります。
     
   原材料へのこだわり
   

金子製麺のこだわりは、製粉から始まります。独自の味を出す為に、契約栽培した国産の小麦(農林61号)を自社で製粉し、配合して使っています。
小麦は年に1度か2度しか収穫がありません。その小麦を良質のまま保ち、常に新鮮な小麦粉を作るために温度、湿度、管理を徹底し、使用する小麦のみを保管倉庫から取り出して製粉しています。
蕎麦も中国・カナダ産のものが多く出回っている中、契約栽培した国産の蕎麦(キタワセソバ)を使用しています。塩は汚染のないクリーンな深層海水をそのまま濃縮した天海の塩。
そして水。安全でおいしい水、食材の持つ味を最大限に引き出せる水として調理用の電解水を使用しています。

     
   安全へのこだわり
原材料から製品出荷までトレーサビりティを追及し、お客様の安全を守ります。
食の安全を守るため、徹底した細菌検査を実施しています。
異物混入を防ぐ為、金属探知機の使用をはじめ様々な観点から細心の注意をはらっています。
   
   販売へのこだわり
手作りと巧みの技をにこだわる為、大量生産は致しません。

できるだけ作りたての物をご提供できるよう、極力受注生産に成り得るよう、製造在庫の管理を

  徹底しています。