会社概要  製品の特徴  工場概要  社業の歴史  ご案内図  販売店    
 
 
☆ゲスト様☆
 
   
   
 
 
     
 
 
     
 
 
     
   
     
 
金子製麺 販売パートナーご希望の方はこちらから
 
     
  神名の里(かむなのさと) かねこ製麺 有限会社金子製麺 神奈川県足柄上郡中井町田中994 電話0465-81-0425  
     
 
 


   
  小麦へのこだわり
 

契約栽培農林61号国産小麦使用。
風味、コクがあり澱粉質がすぐれているため弾力のある小麦の味わいの楽しめる昔ながらの小麦粉が味わえます。
小麦:世界各地で栽培されている小麦その中でも弊社が使用している小麦は農林61号種による小麦粉です。独特の風味は古来より親しまれた素朴な味わいのある飽きのこない小麦粉なので日本全国からその価値が再認識されています。しかも弊社はこの小麦を全粒粉に製粉することにより栄養的にも味わい的にも大変優れたものを使用しています。

   
 

契約主要小麦生産地
農林61号小麦   群馬県高崎市 埼玉県 栃木県 三重県
国内産小麦粉   長野県 福岡県 北海道
その他

   
  蕎麦へのこだわり
  国産そば粉は穀物の風味・コクが非常に優れ、食した時ののど越しが大変良いのが特徴です。
蕎麦:中国・カナダ産の蕎麦が多い中、弊社の蕎麦は国産の蕎麦を全層粉に製粉するため蕎麦本来の味わい深いそば粉を使用しています。昔ながらの味わいのある素朴なそば粉として全国より支持を得ています。
   
  契約主要蕎麦生産地
・キタワセソバ 北海道
 北海道産蕎麦粉 神奈川県小田原市(製粉工場)
・常陸秋そば 茨城
 茨城県産そば粉 茨城県猿島郡(製粉工場)
   
  塩・水へのこだわり
  塩・・・<天海の塩>
高知県室戸沖に湧昇流となって現れた海洋深層水を100%使用。海水中に自然に溶存する豊富なニガリ成分・ミネラルをバランスよく含んだ、汚染のないクリーンな深層海水をそのまま濃縮した塩です。ミネラルを豊富に含んでいますので、塩辛いだけではなく、まるみのある味でお料理の味わいを深めます。また食品の素材本来の旨みを引き出します。
塩・・・<天塩> 
オーストラリア産の塩田の塩
   
  水・・・<調理用電解水>
  水は人間が生きていく為になくてはならないものです。その水の汚染がここまで深刻した今、人は常においしい水を求めています。弊社では、より安全でおいしい水、さらには食材のもつ味を最大限に引き出させる水をお客さまへ提供する為、調理用電解水を使用して製造しています。
   
 
製造工程の原材料のページでも詳しくご説明しております。