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  いんげんとザーサイの餃子 
 
     
     
      
 
  20個分 (1個あたり49kcal)
   
  餃子の皮・・・20枚 ざーさい・・・200g とりひき肉・・・85g
  長ネギ・・・2cm ナンプラー・・・大さじ1 塩・・・少々
 

しょうゆ・・・小さじ1 酒・・・小さじ2

 
     
   
 
   
1. いんげんは筋をとり、塩少々を加えた熱湯で茹で、斜め薄切りにする。
  ザーサイは薄切りにし、15分ほど水につけて塩けを抜き、みじん切りにする。
  ねぎはみじん切りにする。
   
2. ボウルにひき肉とねぎを入れ、ナンプラー、しょうゆ小さじ1、酒小さじ2を加え、
  練り混ぜる。
   

いんげんとザーサイを加えて混ぜ、餃子の皮にのせて包む。

   
「フライパン」を火にかけ充分熱したところで大さじ一杯のサラダ油を入れ、餃子を
  入れる。蓋をして中火にかけ狐色になったころ餃子の高さ1/3位浸る位湯をさして、
  蓋をして湯の無くなるまで蒸し煮の状態にする。
  水分が無くなってきたら裏返しにする。
   
あとは美味しく召し上がるのみです。
   


 
     
  一味違った餃子を是非ご賞味ください。