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 アスパラえび餃子 
 
     
     
      
 
  20個分 (1個あたり37kcal)
   
  餃子の皮・・・20枚 むきえび・・・350g アスパラガス・・・2本
  長ネギ・・・2cm しょうが・・・1/2かけ 卵白・・・1/2個分 塩・片栗粉
  しょうゆ・酒・こしょう
 
     
   
 
   
1.

えびはざるに入れて軽く水洗いし、水けをきって粗みじん切りにする。

   
2. アスパラは1cm長さに切り、塩を加えた熱湯でさっとゆでる。
  ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、すりおろして絞る。
   

ボウルに1・2を合わせて片栗粉大さじ1、卵白を加え、しょうゆ大さじ2、酒、

  ごま油各小さじ2、こしょう少々を加えてよく混ぜ、餃子の皮にのせて包む。
   
「フライパン」を火にかけ充分熱したところで大さじ一杯のサラダ油を入れ、餃子を
  入れる。蓋をして中火にかけ狐色になったころ餃子の高さ1/3位浸る位湯をさして、
  蓋をして湯の無くなるまで蒸し煮の状態にする。
  水分が無くなってきたら裏返しにする。
   
あとは美味しく召し上がるのみです。


 
     
  一味違った餃子を是非ご賞味ください。