このページを 
 
 
     
     
     
      
 
  (16個分)
   
 
  地粉(中力粉)・・・400g
  そば粉・・・200g
  砂糖・・・100g
  ベーキングパウダー・・・大さじ2
  重そう・・・大さじ1
  卵・・・・2個
  サラダ油・・・・大さじ2
  水・・・200ml
  酢・・・大さじ2
   
  あん
  小豆・・・280g
  砂糖・・・200〜260g(お好みで調節して下さい。)
 
     
   
 
   
1.

砂糖・ベーキングパウダー・重そう・卵・サラダ油・水をよく混ぜる。

   
2.

@に酢を加え、さらに混ぜる。

   
3. Aに小麦粉・そば粉を入れ、耳たぶの軟らかさに練り16個にまるめる。
   
4. 小豆は水洗いして鍋にいれ、4倍量の水で煮る。煮立ったら湯を捨てざるにあげ、
  再び小豆を鍋に戻してたっぷりの水を加えて火にかける。
  弱火で豆の腹が破れないようにゆっくり煮る。小豆の腹が少しだけ切れたところで
  火を止め、鍋の上水をひたひたより気持ち少なめにして白砂糖を入れ、火にかける。
  弱火で焦がさないように軽く混ぜながら煮上げる。
   
5. 皮はまるくまるめ、中心を厚く、周りは薄くのばし、中心にあんを入れ、10分蒸す。


 
  一味違った手作りおやつを是非ご賞味ください。