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  (4人分)
   
  らーめん・・・4玉
  長ねぎ・・・1/2本
  油・・・大さじ2
  にんにく・・・1片
  ゆでたけのこ・・・80g
  干し椎茸・・・3枚
  豚ひき肉・・・300g
  みそ・・・大さじ3
  砂糖・酒・・・大さじ2
 

ごま油・・・小さじ1

  スープ・・・大さじ2
  豆板醤・・・少々
  油・こしょう・・・各少々
  青菜・・・適量
 
     
   
 
   
1.

鍋に油おおさじ2を熱し、長ねぎ1/2本、にんにく1片のみじん切りを炒め
ゆでたけのこ80g、もどした干ししいたけ3枚のみじん切りを加えて炒めます。

   
2.

そこに豚ひき肉300gを加えてよく炒め、みそ大さじ3、砂糖、酒各大さじ2ごま油
小さじ1、スープ大さじ2、豆板醤少々の順に加えます。

   
3. 熱したスープを器に注いでゆでた麺を入れ、1・2とゆでた青菜をのせます。


 
  一味違った手作りラーメンを是非ご賞味ください。