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  (4人分)
   
  中華めん・・・4玉
  鶏もも肉・・・2枚
  A<しょうゆ・・大さじ2砂糖 ごま油・・・各大さじ1/2 長ねぎ しょうがの薄切り
    五香粉・・少々>
  かいわれ菜・・・1袋
  麺添付つゆ
 
     
   
 
   
1.

鶏もも肉はAの調味料と香味野菜に1〜1.5時間漬け込み、ときどき裏返して
下味をつけます。

   
2. 天板に油少々(分量外)を塗り、1の鶏肉を皮目を上にしておき、残っている
つけ汁と香味野菜ものせ、強火で温めたオーブンの中段に入れ、強火のままで
約15分間こんがりと焼きます。
   
3. 焼けたら香味野菜を取って充分鶏肉をさまし、食べやすい大きさに切ります。
   
4. かいわれ菜は洗って根を切り、つくしがあれば、さっとゆでておきます。
   
5. 器にゆでて冷やした麺、3と4の具を盛り、つけ汁をかけます。


 
 

一味違った手作り冷麺を是非ご賞味ください。