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  (4人分)
   
  焼きそば・・・4玉
  牛肉薄切り・・・300g
 

A<しょうゆ・大さじ1/2 酒・・大さじ1 こしょう・・少々 片栗粉・・大さじ1>

  揚げ油・・・適宜
  セロリ・・・1〜2本
  赤ピーマン・・1個
  ピーマン・・・2個
 

油・・・大さじ2

  スープカップ・・・1/2
 

B<酒・オイスターソース・・各大さじ1 醤油・こしょう・ごま油・・各少々>

  C<片栗粉・・小さじ1強 水・・少々>油・・適宜
 
     
   
 
   
1.

牛肉は食べよい大きさに切り、Aを混ぜて下味をつけ、低温に熱した揚げ油で油通ししておきます。

   
2. セロリは筋を取って斜めに薄切りし、種を取って赤ピーマンは輪切り、ピーマンは
縦に四つ割りにします。
   
3. 油を熱し、セロリ、ピーマン2種を炒め、スープ、1の肉の順に加えて混ぜ、 Bで調味してCでとろみをつけます。
   
4. ゆでて焼きつけた麺に3をかけます。


 
 

一味違った手作りやきそばを是非ご賞味ください。