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  (4人分)
   
  焼きそば・・・4玉
  豚肉(かたまり)・・・200g
 

A<酒、こしょう、しょうゆ各少々>

  干し椎茸・・・4枚
  ゆでたけのこ・・・100g
  大根・・・150g
  にんじん・・・少々
  干しえび・・・カップ1/4
 

長ねぎみじん切り・・・1/2本分

  油・・・大さじ3
 

B<塩・・小さじ1/2しょうゆ・・少々>

  スープカップ・・4
  C<片栗粉・・大さじ1弱水・・大さじ3>
  卵・・2個 
  こしょう・ごま油・・少々
  油・・適宜
 
     
   
 
   
1.

豚肉は1cm角に切ってAで下味をつけ、もどした干し椎茸、たけのこ、大根人参は1cm角に切り、大根、人参は茹でておきます。

   
2. 干しえびは、もどしてみじん切りにします。
   
3. 油を熱して長ねぎ、椎茸、たけのこ、肉の順に炒め、大根、人参を加えてB と
スープで煮、Cでとろみをつけて溶き卵、こしょう、ごま油を加えて仕上げ
茹でて両面焼いた麺にかけます。


 
 

一味違った手作りやきそばを是非ご賞味ください。