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  (4人分)
   
  そば・・・4玉
  卵・・・3個  A(砂糖・・小さじ1、砂糖・薄口醤油・・少々、だし汁・・大さじ3)
  油・・・少々
  焼き板かまぼこ・・・1/2枚
  生麩・・・・少々
  たけのこ・・小1
  生しいたけ・・・4枚
  長ねぎ・・・1本
  さやえんどう・・・8枚
  B(だし汁・・・カップ1、みりん・・・大さじ3、しょうゆ・・・大さじ2)
  かけ汁・・・市販品もしくはオリジナルを使用
 
     
   
 
   
1. 卵をほぐしてAを加えて混ぜ、油少々を敷いた鍋で厚焼き卵を焼き、1人1切れずつに切ります。
   
2.
鶏肉はそぎ切りし、生しいたけは軸を切り、Bで2〜3分煮て、斜め薄切りしたねぎを入れ、火を止めます。
   
3. そばを茹でて水洗いし、器に盛って2の具と1の厚焼き卵、ゆでたさやえんどうをのせ、熱い汁を注ぎます。
   


 
     
  一味違ったおそばを是非ご賞味ください。