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  (4人分)
   
  干しきしめん・・・400g
  かけ汁(オリジナルつゆ、市販品を使用)
  かにの缶詰小・・・1缶
  きゅうり・・・2本
  もみのり・いりごま・・・各適宜
 
     
   
 
   
1. かけ汁を作って冷す。
   
2. 干しきしめんはゆで、水洗いしてぬめりを落とし、水気をよくきる。
  かには軟骨を除いてほぐす。
   
3. きゅうりは塩をふって板ずりし、水洗いして水気を拭く。
  斜め薄切りにし、これを重ねて線切りにする。
   
4.
冷した器にきしめんを盛り、冷したかけ汁をかけ、かにときゅうりをのせ、
  もみのりを添えていりごまをふる。


 
   
  ゆでたきしめんはぬめりをよく洗い落とす。