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  (4人分)
   
  干しうどん(生うどん)・・・400g
  薬味・・・(ねぎの小口切り1/2本分・大根おろし1カップ
  おろししょうが2片分・青じその線切り20枚分・いりごま適宜)
  七味唐辛子・しょうゆ・・・適宜
 
     
   
 
   
1. 薬味を作り、大根おろしは軽く水気をきる。
   
2. 干しうどん(生うどん)は、ゆで水洗いしてぬめりを落とし、水気をきって器に盛る。
   
3. うどんに薬味をのせて七味唐辛子をふり、しょうゆをかけてかき混ぜる。


 
   
  薬味のおろししょうがは、 汁だけを直接絞り込んでもよい。